Известные сорта шотландского виски

Шотландский винокурни виски — Духовный дом
Хотите узнать больше о крупнейших мировых брендов шотландского виски? Почему бы не посетить их родные дома.
Девяносто процентов из шотландского виски, продаваемых в мире может быть смешаным скотчем, сделанним от до сорока одного солода на сорока разных винокурнях, но это не остановавливает оразование букетов некоторых смесей на основе их бренда на винокурнях, которые образуют их сердца.

Белла шотландского виски — Блэр Athol ЛВЗ в Питлохри является духовным домом для Белла шотландского виски, которые были приобретены Артуром Беллом в 1933 году.

Известные сорта шотландского виски Белла:
Bell’s Scotch Whisky
Bell’s Whisky Decanters

Шотландский виски Чивас Роял — Strathisla ЛВЗ признается в качестве основы для знаменитого смеси Чивас Роял.

Известные сорта шотландского виски Чивас Роял:
Chivas Regal 12 лет
Chivas Regal 18 лет

Dewar’s Scotch Whisky — The United states leading Scotch Whisky blend. Шотландский виски Dewar’s — объединение ведущих сочетаний шотландского виски.

Известные сорта шотландского виски Денварс:
Dewar’s White Label
Dewar’s 12
Dewar’s Signature

Известный шотландский виски Гроус:

Известные сорта известного шотландского виски Гроус:
The Famous Grouse
The Famous Grouse malt whisky
The Famous Grouse 12 летний солод

Шотландский виски Johnnie Walker — изображающий на своем лейбле черный силуэт идущего мужчины.

Известные сорта шотландского виски Johnnie Walker:

Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label
Johnnie Walker Green Label
Johnnie Walker Blue Label

Другие известные бренды шотландского виски:

Ballantine’s Scotch Whisky — не имеет официального дома, однако его владельцы имеют винокурню Laphroaig на острове Islay.

Известные сорта шотландского виски Ballantine’s:

Ballantine’s Finest
Ballantine’s 12 летний
Ballantine’s Pure Malt
Ballantine’s 17 летний
Ballantine’s 21 летний
Ballantine’s 30 летний

Шотландский виски Катти Сарк (Cutty Sark) — это знаменитый лимитированый бренд «Berry Brothers и Rudd», как говорят, солод из Glenrothes является сердцем их виски.

Шотландский виски Whyte and Mackay — возможно, не имеет духовного дома, но имеет длинную историю от начала простых смешиваний готовых солодов до создания собственное винокурни в Dalmore.

Самогон

В последние годы алкогольные напитки дорожают. Возникли проблемы с покупкой алкоголя в магазинах после определенного времени. Поэтому во многих странах возрастает интерес к самостоятельному изготовлению различных алкогольных напитков. Большой популярностью пользуется самогон.
Есть много методов приготовления самогона. Традиционный и самый простой – изготовление из сахарного песка. Для этого понадобится емкость для браги объемом приблизительно сорок литров и, главное, перегонный аппарат, в составляющие которого входят герметичное ведро, дистиллятор и шланги для подачи воды, чтобы охлаждать аппарат, и отводить самогон http://dedushkin-samogon.ru/ .
Отлично подойдет ведро доильное, которое используют на фермах по производству молока, или бидон для молока. Для охлаждения паров, а это чуть ли не самое важное, используют опреснитель или дистиллятор – трубку из стекла (ее можно найти на рынке и в магазинах). Шланги для вывода самогона и бражных паров нужны только полихлорвиниловые, прозрачные. Резиновые и медные не подойдут, потому что, если пары соприкоснутся с этими материалами, у самогона может появиться неприятный привкус и это испортит его. Если все подготовлено, самое время приступать к приготовлению вкусного, благоухающего, хорошей крепости самогона в домашних условиях.
На конечный продукт сильно влияет то, как вы отнесетесь к приготовлению браги.
Сахарный песок нужно брать крупный. Мелкий хуже ферментируется.
Дрожжи применять исключительно свежие. Нельзя их подвергать заморозке.
Для емкости с брагой надо выделить место для настаивания, где поддерживается постоянный температурный режим – около 30 градусов. Если не уследить за температурой, то брожение замедлится, если совсем не остановится. Пытаться подогреть брагу не стоит, успеха это не принесет. То есть брага не любит, когда происходит перепад температуры. Также не надо открывать крышку, перемешивать брагу, пробовать ее – будущий напиток это не оценит. Поэтому надо подготовить специальный ящик с электрическим подогревом с термореле. Сделать на бидоне с брагой трубку, которая будет выводить пары из-под крышки в емкость, наполненную водой (водяной затвор). Это позволит парам выходить из бидона, а он будет оставаться герметичным. Заодно будет происходить нейтрализация запаха, неизбежно образующего при брожении.
Сам процесс подготовки прост – в бидон наливается теплая вода (обычно около 30 литров), засыпается сахар (на 3 литра воды 1 килограмм сахарного песка), аккуратно опускается на дно 1 килограмм дрожжей, и ставится на 14 дней в место, которое уже должно быть подготовлено. Воду в затворе менять раз в 3-5 дней, в зависимости от интенсивности выхода газов. Когда прекратится газообразование, выждать дополнительно дня три. За это время брага станет светлее, суспензия дрожжей опустится на дно. Вот теперь можно приступать непосредственно к перегонке.

samogona
В другой бидон перелить 15 литров браги, довести до кипения. Как только появятся признаки кипения, необходимо включить подачу в дистиллятор холодной воды. Подождать, когда появятся первые капли самогона. Это сигнал для уменьшения нагрева бидона с брагой. Самогон, прошедший через дистиллятор должен быть прозрачным, а брага не должна кипеть, чтобы не было пены. Если пена попадет в дистиллятор, то попытку варения сразу можно признать неудачной и начать перегон заново.
Пары спирта легче сивушных масел, поэтому пары выходят первыми. Это примерно первые полтора литра жидкости. Это «первак», самый крепкий самогон. Его нужно вовремя слить.
Следующие 2-2,5 литра также нужно перелить в отдельную посуду, чтобы вторично их перегнать. Эта жидкость пахнет очень неприятно и употреблять ее нельзя.
Повторяем процесс со вторыми 15 литрами браги. В итоге получится 3 литра «первака» крепостью порядка 70% и 5 литров неприятно пахнущей жидкости, которую обязательно надо отправить на вторичную перегонку. Да, это довольно хлопотно, но результат вас порадует. Получается крепкий напиток, который надо разбавить до нужной вам консистенции (мягкой водой, соками непосредственно перед употреблением).
Затем можно очищать дальше каким угодно методом, а можно и не делать этого. Это зависит только от вашего желания.
Один из вариантов – сделать псевдоконьяк. Разлить полученный напиток в банки объемом 3 литра, добавить спитую заварку и скорлупу грецкого ореха, обязательно с перегородками. Дать настояться в течение минимум недели. У настойки будет цвет коньяка, ароматный запах. Если не пить ее литрами, похмельного синдрома не наблюдается. Наоборот, при употреблении согреет сердце и повеселит душу.
Конечно, технология приготовления может быть другой, с более высокой степенью фракционирования, когда сивушные масла если и попадают в напиток, то их буквально граммы. А в этой простой методике очищение идет практически за счет двойной перегонки.
А то, что мы видим в фильмах – мутная жидкость в огромных бутылях – это не самогон. Только неумелый самогонщик приготовит непрозрачное и невкусное варево. А ведь это порочит и обесценивает национальный русский напиток!

Хранения вина на протяжении длинного времени очень трудный и ответственный процесс. Очень часто процесс хранения вина зависит от здания(почти всегда это специальные погребы) в котором оно хранится. Большинство подвалов для хранения вина являют собой большое бетонное здание, которе находится под землей.
Как известно бетон — отличный способ сделать помещение темным и холодным, именно поэтому бетон это почти идеальный элемент для строительства подвала в котором хранится вино. От того как построенное здание может завысить судьба нескольких сортов вина, которое может хранится в этом здании на протяжении многих лет.
В том что бетон — основной материал для строительства мы уже поняли, но также стоит отметить что качественное строительство погребов возможно только с использованием бетононасосов. Бетононасос — специальное оборудование для бесперебойного перекачивания бетона. Все бетононасосы на kz.all.biz не только помогают перекачивать бетон, а и служат как очистка дорожек линии без опалубочного формования. Еще одно важное преимущество бетононасосов — это длина перекапывания. Почти всегда погреб находится под землей, а бетононасосы на kz.all.biz могут бесперебойно перекачивать сам бетон под землю.

Каждый погреб — это уникальное сооружение, поэтому для его строительства стоит использовать наилучшие технологии, которыми и являются бетононасосы.

Пробкове дерево

Пробковая древесная кора представляет собой ресурс, который поддается возобновлению. Спустя 9-12 лет пробка заново нарастает. Кстати, если говорить о странах, в которых выращивается пробковое дерево, то это: Италия, Тунис, Марокко, Франция, Португалия, Алжир и Испания. В этих государствах приблизительно 25тыс.км2 лесопосадок такого дерева.
Пробковому материалу отводится огромная значимость в промышленной сфере. Кора дерева не горит, не тонет, не способна впитывать различные запахи.
Материалы из пробки отличаются хорошими параметрами экологичности, прочности, эластичности и упругости.
В такой мере уникальные характеристики пробковой коры обуславливает ее строение. Если вести речь относительно структуры пробки, то она похожа на соты из 14-гранных ячеек предельно маленьких размеров. У их стенок есть много слоев, среди которых целлюлоза и лигин. Ячейки содержат газообразное вещество. Ввиду своего состава пробка хорошо восстанавливается после различных деформаций. Также суберин (клеточный сок) делает пробку непроницаемой (для жидкостей и газов) и нерастворимой (в спирте, воде).
У коры пробкового дерева уникальные физические характеристики – это лучший материал, предназначение которого – закупоривание винных бутылок. Ее крохотные ячейки микроскопического размера служат присосками и плотно прилегают к горлышку бутылки, его стенкам.

пробкове дерево
Пробка не поддается гниению, не взаимодействует с вином, влагонепроницаема и химически инертна. Ее единственные противники – некоторые разновидности грибов и жучки-долгоносики, но этих опасностей с легкостью можно избежать. Одновременно с этим 100% гарантия качества не может быть достигнута за счет того, что иногда неприятный «запах пробки» может переходить в вино.
Пробковые дубы растут исключительно в Португалии и на востоке средиземноморского бассейна. Кору этих деревьев обдирают раз в 12 лет, однако, только 4-ый, 5-ый и 6-ой «сборы» дают высококачественное сырье. Продолжительность жизни пробкового дуба достигает 150-200 лет.
Из обрезков коры производят «сборные» пробки, при этом их эластичность ниже в сравнении с цельными. Для хранения вин, которые предназначены для долгого старения, их нельзя использовать. Увеличивающийся спрос на кору пробковых деревьев (в год приблизительно на 5%) привел к тому, что теперь пробки делают из молодой коры, что, понятное дело, не служит их гарантией качества. Иногда, чтобы облегчить процесс закупоривания, пробки оборачивают пленкой, производимой на основе силикона. Необходимо иметь в виду, что пробки, используемые для шампанского – сборные (из сочетания кружков цельной пробки и прессованной пробковой крошки).
Некоторые виноделы придерживаются мнения, что совсем скоро заменой коры пробкового дерева, служащей людям более 2000 лет, станут другие материалы. На сегодняшний день промышленность может предложить винтовые пробки (подобные уже используют в Швейцарии с целью закупоривания здешних вин и потребители, при этом, очень довольны) или пробки, которые по внешнему виду и форме в полной мере повторяют типичные пробки, выполненные из пробкового дерева. При их производстве используются пенопластмассы. К слову, их поверхность характеризуется высоким коэффициентом трения, а из бутылки их можно извлекать при помощи стандартного штопора. Пластмассовые пробки могут быть разноцветными – это достаточно красиво смотрится, в особенности, если бутылочное горлышко сверху не покрыто фольгой.
Способность этих пробок сохранять вина, которые предназначены для длительной выдержки, на данный момент – неизвестна. В странах, где традиции виноделия очень сильны, для закупоривания бутылок, содержащих лучшие вина, применяются только пробки, изготовленные из коры пробковых дубов. В других государствах данное правило не всегда соблюдается.