Интересное о шампанском

Шампанское — игристое вино, что является результатом вторичного брожения. Его название происходит от провинции Шампань во Франции и так называют только вина, произведенные по специальной традиционной технологии.
Игристые вина производятся во всех винодельческих странах. В Испании, например, игристое вино называется Кава, в Италии — Спуманте и Южной Африке — Cap Classique.

игристое вино
Вина, произведенные в Шампани существовали в средние века. Хотя игристые вина сейчас получают широкое распространение и достигают в любой точке мира. В зависимости от количества добавленного сахара шампанское может быть сладким, полусухим, сухим, дополнительно сухим, почти полностью сухим или полностью сухим, когда не добавляется сахар. В соответствии со стандартом производства классического шампанского используется красный или белый виноград.
Шампанское обычно является незрелым вином. Оно сделано из винограда, который собирают раньше, когда содержание сахара остается низким, а кислотность высока. Брожение происходит в деревянных или металлических контейнерах, кстати прием металлолома на reallom. Затем шампанское выливают в бутылки и добавляют сахар. Потом происходит вторичное брожение.
Вино в бутылках размещено в горизонтальном положении в подвалах. Пребывание от одного до трех лет. Они должны храниться с небольшим наклоном вниз в отложениях, где могут концентрироваться в горлышко бутылки. Их затем герметизируют. Для розлива, используют толстые стеклянные бутылки, так как они должны выдерживать большое давление.

Glasses of champagne
Шампанское подают охлажденным и наливают в специальные бокалы для напитка. Чтобы открыть бутылку шампанского, вы должны сначала снять фольгу. Открутите проволочную корзину, но не удалить ее. Вставлять штекер для маневра бутылки, держа ее крепко на дно. Помните, что ваша цель должна быть, чтобы открыть бутылку, получив лишь небольшой треск. Налейте осторожно, чтобы избежать пенообразования. Бокалы заполняйте не более чем наполовину. Открытие шампанского похоже, например на накрутку Вконтакте, в этом деле также нужно быть осторожным и бдительным.

Покупка шотландского виски в бочках: Whisky barrels

Приобретение бочки шотландского виски может быть в конечном итоге отличной покупкой для поклонников виски, однако это имеет много подводных камней, и очень немного бочек чистого солода фактически проданы для широкой публики.

При рассмотрении вопроса покупки бочки виски, когда это возможно, необходимо узнать полную стоимость покупки заранее.

Полная стоимост включают в себя различные расходы:
складирование на винокуренный завод (хранение до тех пор, пока виски будет готов к разливу в бутылки, — это может длиться много лет), страхование, затраты на бутылирование, и конечно, пошлины и НДС.

Ассоциация шотландского виски предлагает некоторые разумные советы для тех, кто задумался о покупке бочки виски:

Возможно приобретение бочки шотландского виски в качестве инвестиций??

viski

В SWA не в состоянии давать рекомендации по покупке или продаже шотландского виски, однако важно, чтобы потенциальные инвесторы понимали характер и опасность рынка виски до принятия решения.
В то время как созревшие виски, фирмы иногда приобретают для спекуляции с целью перепродать их с прибылью, то следует подчеркнуть, что только очень небольшая часть из дистиллированного виски в Шотландии покупается и продается именно таким образом.
Все главные смешивания компаний финансировать свои собственные запасы виски и купить зрелого виски лишь в редких случаях, когда они происходят, чтобы найти себе меньше определенного типа или сделать.
Не существует организации «Обмен виски», как существует для других сырьевых товаров, равно как и нет каких-либо официально признаных цен на виски разных видов и возрастов.
Следует помнить, что, в то время как бочка созревает на складе, необходимо будет оплачивать за ежегодное хранение и страховку, а также стараться сократить испарение духа в бочке.
Разливной небольшое количество виски может быть дорогостоящим, и, конечно, будут также под действием акциз и налогов на заработные деньги.
Инвестиции для перепродажи являются дорогостоящими и весьма трудными и не должны вводить в заблуждени кажущейся простотой.

Чистый солод и смешаные шотландские виски

Шотландского виски, любого типа, пержде чем получить свое гордое имя шотландского виски, должен сначала подойти по трем критериям:

1.Он должна быть дистиллироваться, и выдерживатся в Шотландии;
2.Созревать в течение как минимум трех лет в дубовых бочках;
3. Бутилироваться только по достижении минимум 40% содержания алкоголя (спирта по объему).

Из сортов шотландского виски, которые производятся на этом критерии, существуют два основных вида: шотландского виски из одного сорта солода (или односолодовый Виски) и шотландского виски смешаный из нескольких сортов солода.

viskey

Шотландского виски из одного сорта солода
а) изготовленные из 100% солодового ячменя
б) изделие из одной винокурни

Примеры односолодового Виски
Aberlour Macallan
Talisker Glenfarclas
Laphroaig Glenmorangie
Glenfiddich Isle of Jura

Шотландского виски смешаных из нескольких сортов солода
а) Сделаны при смешивании вместе разных сортов солода(до 40 сортов) и зернового виски.
б) Составляет 90% от всех продаваемых шотландских виски.

Примеры виски смешаных из нескольких сортов солода
Bell’s Chivas Regal
The Famous Grouse Teacher’s
Whyte and Mackay Dewar’s
Grant’s Isle of Skye

Есть еще два других вида шотландского виски которые можно встретить, но в меньшей степени:

Шотландский виски смешаного солода (иногда называют Vatted или шотландского виски Чистый Солод)
а) объединение ряда отдельных сортов солода.
б) обычно называют Чистый солода, особенно во Франции.

Зерновой шотландский виски
а) Изготовляется по запатентованому методу (Коффи). (Солодовый виски дистиллируется в горшке, при этом он должен быть неподвижным)
б) перегоняется из зерна, и, как правило, с добавлением ячменя.

Французские вина

Классификация французских вин
Французские вина – это самые лучшие вина в мире. Так уж сложилось исторически. Но не каждый бокал французского вина перенесет вас прямо к Эйфелевой башне или на Монмартр. Не все то французское, на чем красуется надпись «France».
А для того, чтобы не разочароваться в знаменитых французских винах, нужно в них научиться разбираться. Самое простое – разобраться в их классификации. К тому же, это всегда значится на этикетках французских вин.
VdT: Это обычные столовые вина, ничем не примечательные. Более того, от таких вин жди подвоха – не каждое из них может оказаться пригодным к употреблению. И в таких винах уж точно нет ничего французского, так как они могут производиться из винограда, выращенного далеко за пределами Франции. А виноград для вина – это все.
VdP: Это уже ближе к Франции. Это «Местные вина», приготовленные из винограда, выращенного во Франции, но вот собран он мог быть с каких угодно местностей. Это все же влияет на конечный результат.
VDQS: это уже почти высшая категория. В большинстве случаев, быть признанным лучшим вином винам этой категории не хватает всего немного, порою каких-то формальностей. Так что здесь можно найти и выдающиеся вина, способные покорить с первого глотка.
АОС: высшая категория. Только истинные вина Франции, только выдающиеся могут ее удостоиться. К таким винам особо пристальное внимание на всех этапах производства. Многочисленные дегустации, технологические проверки, лабораторные исследования – все это ждет вино, прежде чем оно признается лучшим.
Итак, чтобы хотя бы мысленно перенестись во Францию, покупайте вина последних двух категорий.
Большой выбор французских вин в магазине WineStreet.