Критские сорта винограда

wine

Уникальные ароматы, незабываемая благовония, необыкновенный вкус. Критский виноградник сохраняет ценный клад из автохтонных сортов, которые открывают новые горизонты вкуса для того страстного любителя вина, который их откроет и станет наслаждаться. Если вы решите прогуляться вокруг местных поселков, то куда в бы не вернули голову, увидите замечательное сочетание, которое лежит в основе средиземноморской диеты: рядом с каждым виноградником всегда оливковые рощи.

Мандилари:
Свободный и необузданный, как критская земля и ее народ, виноград Мандилари считается царем среди местных красных сортов. Именно из этого сорта винограда изготавливают вина, на которых стоит марка Пеза и Арханеса, указывающая на защищенное законом место похорония.
Этот сайт обслуживается хостинг провайдером REG.RU. Для детального просмотра информации вам нужно перейти на сайт автора.
Коцифали:
Мягкий и нежный вкус, с насыщенным сливным ароматом. Этот сочный сорт винограда можно назвать критским аналогом Мерло. Из него изготавливают замечательные вина, в городах Пеза и Арханеса.
Лиатико:
Отличный красный сорт с не очень насыщенным цветом, но уникальной сладость и особенными нотками вкуса.Бесспорным доказательством его качества является хорошые сладкие и сухие вина, изготовленные в Мост Сити и Дафнес.
Ромейко:
Особенно устойчивый сорт, из которого изготавливают
живые красные вина с высоким содержанием алкоголя, умеренно кислым вкусом и немного разным ко-Лера — из-за различий винограда из разных плантаций. Традиционное вино Мароувас, которое напоминает херес,производится из винограда именно из этого сорта.
Вилиана:
Белая звезда острова, этот сорт использоваться ются с Пеза или Сития, которые имеют красочный аромат, тонкий вкусом и освежающий запах лимона.
Видиану:
Сорт с уникальным ароматом абрикоса, насыщенного рено мякотью и ошеломляющим сливочным вкусом. Особенности этого сорта делают его настоящем чудом виноградарства Крита, поэтому Видивно оправданно называют греческим Вионье!
Дафни:
Замечательный аромат винограда Дафни напоминает лавр (по-гречески «Дафни»), отсюда происходит
его название. Этот сорт имеет отличные и редкие вкусовые характеристики. Критские сорта винограда
Плита:
Этот сорт винограда, который был спасен от вымирания, завершает мозаику критских ароматов и вкусов освежающей кислинкой, запахом лимона и необычайной легкостью.

Трапсатири:
Очень распространен на Крите сорт винограда, из которого производят сбалансированные вина с насыщенным ароматом. Именно этот сорт добавляет винам, изготовленным в Сити особый вкус.
Малвазия ди Кандия:
Этот специальный двойник ароматного сорта Малвазия, который добавляет душистый букет к Лодки и сухих вин.
Спина Мосхато:
Этот двойник сорта Мосхато является настоящим сокровищем виноделов. Его тонкая кожа добавляет особенно нотки по вкусу сухих вин.

Гомер назвал Крит прекрасным островом среди моря цвета темного вина. Но история вина на Крите и его роль в жизни острова имеют более глубокие корни. Сто лет прошло с того момента, когда всемирно известный археолог сэр Артур Эванс нашел доказательства существования минойской цивилизации на острове Крит. Во время раскопок Кносского дворца, который является старейшим архитектурным памятником Европы, были найдены роскошные четырех-этажные здания, которые появились в других районах Европы только через несколько тысяч лет.

Страна виноделия (Испания)

Начало производства вина в Испании приходится на восьмой век до новой эры в результате колонизации испанских территорий греками. По причине сухого и жаркого климата виноград нередко является основным источником выживания для многих тысяч людей. По площади виноградников Испания занимает лидирующие позиции, оставив позади и Францию, и Италию (более 1 млн гектаров).

В настоящее время в Испании производится около 600 сортов вина. В середине XIX века в регионе Новая Кастилия были заложены основы современного испанского виноделия.

Spain

В основных винопроизводящих районах доминируют крупные хозяйства (бодегас), которые сами выращивают виноград и закупают молодое вино у многих мелких и средних производителей.

Наличие крупных хозяйств позволяет быстрее и эффективнее применять современные технологии производства вина и соответственно добиваться улучшения его качества.

В результате, за последние годы испанским виноделам удалось создать несколько превосходных вин. Появилось более 20 новых районов, классифицированных как DO. Теперь их 55.

Состояние и тенденции мирового рынка вина

Состояние и тенденции мирового рынка вина

На сегодняшний день мировой рынок вина динамично изменяется, а экспортеры со всего мира должны вовремя приспособиться к этим изменениям для сохранения собственной ниши. Вопрос особенно актуален для отечественных виноделов, поскольку, несмотря на имеющиеся собственные традиции виноделия, насчитывающие сотни лет, их продукция остается низко конкурентной не только на мировом рынке, но и активно вытесняется импортированной продукцией и фальсификатами на собственном рынке. Реализации потенциала винодельческих предприятий должно способствовать эффективный и продуманный экспорт, который должен опираться на исследования современных тенденций мирового рынка вина.

Исследованию тенденций и состояния мирового рынка вина было уделено значительное внимание в последние годы, собственно, оно уделяется этому вопросу постоянно, учитывая важность отрасли для многих краев мира.

Одним из рынков в сфере продовольствия, который наиболее динамично развивается, является мировой рынок вина и виноматериалов. Он объединяет все элементы рыночной системы вместе с нормативно-правовыми актами, регулирующими правила взаимодействия на этом рынке. Следует отметить, что изменения в международном законодательстве в сфере торговли продукцией винодельческой промышленности, особенно в рамках ЕС, является одной из тенденций современности, которые невозможно не учитывать субъектам международных экономических отношений. Как известно, глобализация не является новым явлением для торговли продукцией винодельческой промышленности, и, несмотря на то, что международная торговля вином осуществляется уже на протяжении тысячелетий, признание того, что мировой рынок вин достаточно самостоятельно образован, датируется лишь 90-ми годами 20 ст. Это связано с тем, что до 1990-х годов производство и потребление вина было достаточно локализованным, большинство потребителей вина во всем мире употребляли или продукцию, изготовленную в собственной стране, или импортированную из соседних стран.

Состояние и тенденции мирового рынка вина

Так Великобритания является традиционным потребителем французского вина. Но ситуация сильно изменилась в конце 20 в., Когда отношение объема глобального экспорта вина в объеме глобального его производства увеличилось с 15% до 25%. Для четырех крупнейших европейских экспортеров вина это соотношение увеличилось с 20% до 30%, и это уже является впечатляющим по историческим меркам, а для экспортеров Нового мира (Северной и Южной Америки, Южной Африки, Австралии и Новой Зеландии) соотношение выросло всего лишь с 3 % в конце 1980-х годов до 20% в 2001 году.
Этому способствовало большое количество факторов, среди которых можно отметить следующие: снижение торговых барьеров, уровня логистических затрат, информационная революция, увеличение насаждений виноградников во многих странах, все более частое применение таких маркетинговых мероприятий продвижения как организация международных выставок, ярмарок, аукционов, презентаций, дегустаций вин, повышение уровня доходов и качества вин, доказательство положительного влияния умеренного потребления вина на здоровье человека и других.

Изучение состояния и тенденций мирового рынка вина уместно начать с его количественных характеристик, которые, как правило, включают характеристики совокупных площадей виноградников, мирового производства, экспорта и потребления продукции винодельческой промышленности.
На сегодняшний день виноградарством занимается 75 стран мира. За последние 40 лет площади, отведенные под насаждения виноградников постоянно сокращались. Связано это с мерами по сокращению насаждений виноградников, принятыми в ЕС (компенсационная схема ЕС по финансированию вырубки виноградников и стимулирования виноградарей отказываться от не прибыльных насаждений) и в бывшем СССР (постановление Центрального комитета КПСС о мерах по преодолению пьянства и алкоголизма), снижением темпов роста насаждений в Южном полушарии и снижением темпов роста насаждений в Китае. Сегодня наибольшие площади под виноградники заняты в Аргентине, Австралии, Бразилии, Болгарии, Чили и Китае, причем из этих стран лидеров европейские страны сокращают свои насаждения, а Чили и Китай — увеличивают. Изменения в насаждениях виноградников отразились и на мировом производстве вина, тенденция которого характеризуется значительными колебаниями.

Страна виноделия (ЮАР)

Южная Африка сравнительно поздно вышла на международный рынок виноторговли. Интенсивное обучение шло рука об руку с совершенствованием навыков виноделия. Южно – Африканская республика по-прежнему общинная страна. Переработка 85% винограда осуществляется 69 кооперативами, почти все они входят в KWV (Kooperatiwe Wijnbouwers Vereeniging) – Ассоциацию винодельческих кооперативов. Всемирно известные южноафриканские вина производятся из винограда, выращенного в равнинной винодельческой зоне Южно-Афри канской Республики.
UAR_wine
Это местность с благоприятным умеренным климатом, близким к средиземноморскому: длительное лето с обилием солнца, способствующее накоплению достаточного количества сахара в винограде; прохладные морские бризы, смягчающие влияние летней жары на виноградники; влажная теплая зима (средняя температура 0-10 градусов по Цельсию) — все это создает идеальные условия для виноградарства в регионе.