Состояние и тенденции мирового рынка вина

Состояние и тенденции мирового рынка вина

На сегодняшний день мировой рынок вина динамично изменяется, а экспортеры со всего мира должны вовремя приспособиться к этим изменениям для сохранения собственной ниши. Вопрос особенно актуален для отечественных виноделов, поскольку, несмотря на имеющиеся собственные традиции виноделия, насчитывающие сотни лет, их продукция остается низко конкурентной не только на мировом рынке, но и активно вытесняется импортированной продукцией и фальсификатами на собственном рынке. Реализации потенциала винодельческих предприятий должно способствовать эффективный и продуманный экспорт, который должен опираться на исследования современных тенденций мирового рынка вина.

Исследованию тенденций и состояния мирового рынка вина было уделено значительное внимание в последние годы, собственно, оно уделяется этому вопросу постоянно, учитывая важность отрасли для многих краев мира.

Одним из рынков в сфере продовольствия, который наиболее динамично развивается, является мировой рынок вина и виноматериалов. Он объединяет все элементы рыночной системы вместе с нормативно-правовыми актами, регулирующими правила взаимодействия на этом рынке. Следует отметить, что изменения в международном законодательстве в сфере торговли продукцией винодельческой промышленности, особенно в рамках ЕС, является одной из тенденций современности, которые невозможно не учитывать субъектам международных экономических отношений. Как известно, глобализация не является новым явлением для торговли продукцией винодельческой промышленности, и, несмотря на то, что международная торговля вином осуществляется уже на протяжении тысячелетий, признание того, что мировой рынок вин достаточно самостоятельно образован, датируется лишь 90-ми годами 20 ст. Это связано с тем, что до 1990-х годов производство и потребление вина было достаточно локализованным, большинство потребителей вина во всем мире употребляли или продукцию, изготовленную в собственной стране, или импортированную из соседних стран.

Состояние и тенденции мирового рынка вина

Так Великобритания является традиционным потребителем французского вина. Но ситуация сильно изменилась в конце 20 в., Когда отношение объема глобального экспорта вина в объеме глобального его производства увеличилось с 15% до 25%. Для четырех крупнейших европейских экспортеров вина это соотношение увеличилось с 20% до 30%, и это уже является впечатляющим по историческим меркам, а для экспортеров Нового мира (Северной и Южной Америки, Южной Африки, Австралии и Новой Зеландии) соотношение выросло всего лишь с 3 % в конце 1980-х годов до 20% в 2001 году.
Этому способствовало большое количество факторов, среди которых можно отметить следующие: снижение торговых барьеров, уровня логистических затрат, информационная революция, увеличение насаждений виноградников во многих странах, все более частое применение таких маркетинговых мероприятий продвижения как организация международных выставок, ярмарок, аукционов, презентаций, дегустаций вин, повышение уровня доходов и качества вин, доказательство положительного влияния умеренного потребления вина на здоровье человека и других.

Изучение состояния и тенденций мирового рынка вина уместно начать с его количественных характеристик, которые, как правило, включают характеристики совокупных площадей виноградников, мирового производства, экспорта и потребления продукции винодельческой промышленности.
На сегодняшний день виноградарством занимается 75 стран мира. За последние 40 лет площади, отведенные под насаждения виноградников постоянно сокращались. Связано это с мерами по сокращению насаждений виноградников, принятыми в ЕС (компенсационная схема ЕС по финансированию вырубки виноградников и стимулирования виноградарей отказываться от не прибыльных насаждений) и в бывшем СССР (постановление Центрального комитета КПСС о мерах по преодолению пьянства и алкоголизма), снижением темпов роста насаждений в Южном полушарии и снижением темпов роста насаждений в Китае. Сегодня наибольшие площади под виноградники заняты в Аргентине, Австралии, Бразилии, Болгарии, Чили и Китае, причем из этих стран лидеров европейские страны сокращают свои насаждения, а Чили и Китай — увеличивают. Изменения в насаждениях виноградников отразились и на мировом производстве вина, тенденция которого характеризуется значительными колебаниями.

Страна виноделия (ЮАР)

Южная Африка сравнительно поздно вышла на международный рынок виноторговли. Интенсивное обучение шло рука об руку с совершенствованием навыков виноделия. Южно – Африканская республика по-прежнему общинная страна. Переработка 85% винограда осуществляется 69 кооперативами, почти все они входят в KWV (Kooperatiwe Wijnbouwers Vereeniging) – Ассоциацию винодельческих кооперативов. Всемирно известные южноафриканские вина производятся из винограда, выращенного в равнинной винодельческой зоне Южно-Афри канской Республики.
UAR_wine
Это местность с благоприятным умеренным климатом, близким к средиземноморскому: длительное лето с обилием солнца, способствующее накоплению достаточного количества сахара в винограде; прохладные морские бризы, смягчающие влияние летней жары на виноградники; влажная теплая зима (средняя температура 0-10 градусов по Цельсию) — все это создает идеальные условия для виноградарства в регионе.

Страны виноделия (Аргентина и Чили)

Аргентина – пятая страна в мире по объемам винопродукции в настоящее время. Вложены немалые средства в совершенствование технологий производства вина, обновлено оборудование, осуществлены новые посадки престижных европейских сортов винограда. По мнению специалистов, если аргентинцы не ослабят усилий, то их вина могут в будущем соперничать с европейскими винами. Именно в аргентинском климате, теплом, сухом, виноград раскрывает в полной степени свои лучшие качества. За более чем 200-летнию историю аргентинского виноделия аргентинцы смогли перенять опыт итальянских и испанских переселенцев, занимавшихся производством вина и сейчас идут по пути выращивания бордоских сортов винограда, перенимая лучшие традиции французского виноделия. По мнению специалистов виноделие в Аргентине будет развиваться быстрыми темпами и его влияние на мировой рынок вина будет возрастать.

Chile_Wine

Чилийские вина, на данный момент, являются лучшими в Южной Америке. В последнее десятилетие они стали серьезными конкурентами европейских, изменив устоявшееся представление о стиле, качестве вин и ценах. А началось все еще в середине 16 века, когда испанскими конкистадорами была завезена в Чили первая виноградная лоза. Основными факторами успеха чилийского виноделия стали замечательные почвенно-климатические условия региона. Поскольку виноградники страны не были поражены филлоксерой, в Чили нет необходимости применять современные дорогостоящие технологии, используемые в Европе при выращивании винограда. Так же придерживаться высоких стандартов вин помогает строгий правительственный контроль. Прибавьте сюда низкие цены на рабочую силу и перенятый опыт лучших французских виноградарей, и мы получаем превосходного качества вина по более чем доступным, для Европы, ценам.

Страна виноделия (Греция)

Крит – остров с тысячелетней историей. После того как в 1900 году Кносский дворец-лабиринт раскопал шотландский археолог Артур Эванс, Минойская цивилизация по праву считается древнейшей на континенте. Это – колыбель современной Западной цивилизации. Остров Крит лежит на южной границе Европы. Исторически здесь пересекались торговые пути. Обитавшие на Крите племена богатели благодаря торговле. Здешняя жизнь была изобильной, о чем говорят фрески Кносского дворца. В подвалах его археолог Эванс обнаружил древние сосуды для вина, меда и оливкового масла – каждый в человеческий рост. Общий объем, по его подсчетам, достигал 75 тысяч литров! Минойская цивилизация прекратила свое существование вскоре после высочайшего подъема – примерно в XV в. до н. э.

wine_Grecee

Предположительной причиной упадка историки считают катастрофическое землетрясение, возможно, сопровождавшееся извержением вулкана.
Отсюда – легенда об Атлантиде. Кстати, не один специалист полагает, что мифическая Атлантида на самом деле была расположена в нескольких километрах от Крита — на небольшом острове Санторини (Тире). Его еще называют «Черной жемчужиной» Средиземного моря. Пляжи здесь черного цвета от вулканического пепла. Землетрясения нередки на Крите и в нашу эпоху. Местная земля сотрясалась в буквальном и переносном смысле не раз. После минойцев сюда пришли греки-ахейцы, затем римляне, византийцы, венецианцы, турки… Лишь в 1913 году остров вновь стал частью Греции. Есть одна особенность местной жизни, сохранившаяся по сей день в наследство от наших тысячелетних предков. Это – искусство виноделия. По легенде, Крит – родина европейского виноградарства. Историки считают, что готовить напиток из лозы здесь стали около 4 тысяч лет тому назад, в то время как на материковую Грецию вино пришло значительно позже. На Крите по большей части расположены семейные винодельни, свято соблюдающие традиции приготовления солнечного напитка. Коренное население по природе консервативно: критяне любят собственные песни, танцы, кухню… Не меньшую любовь местные виноградари испытывают к своим лозам, тем более что масштабы производства здесь явно не индустриальные.