Германские вина

Германские вина
Регионы виноградарства Германии относятся к северным винодельческим регионам мира. Именно этот факт делает немецкие вина особыми через то, что длительный вегетационный период винограда при умеренных летних температурах предоставляет местным винам знаменитую легкость и фруктовый аромат. Благодаря глобальному потеплению здесь начали вызревать и такие сорта винограда как Spätburgunder (Pinot Noir), Lemberger или Dornfelder, из которых производят отличные красные вина. Знаете ли Вы, что немцы на сегодняшний день пьют больше вина, чем пива? Объем потребления вина на душу населения составляет здесь 23,5 литра, и ставит Германию на четвертое место в мире после Франции, Италии и США. За исключением двух регионов в Восточной Германии, регионы виноградарства преимущественно расположены в южной и юго-западной части страны, где они находятся под влиянием умеренного, сформированного Гольфстримом климата с запада и сухого континентального климата с Востока. Плоды винограда (особенно белых сортов) менее сладкие, чем плоды родственных сортов юга европейских соседей, позволяет создавать деликатные вина с меньшим содержанием алкоголя. Первый период расцвета немецкого виноделия пришелся на раннее Средневековье. Вследствие Тридцатилетней войны виноградарство было почти уничтожено. Лишь в восемнадцатом веке удалось достичь нового подъема виноградарства в Германии, что произошло в первую очередь благодаря монастырям, которые передавали виноделам знания, накопленные в течение многих лет. Еще сегодня в отдельных монастырских винодельческих хозяйствах — хотя и под светским руководством — производятся немецкие вина высшего сорта, получившие признание на международном уровне.

Германские вина

Долгое время многие названий немецких вин можно было встретить только в Германии. Особенно это касается таких белых сортов винограда как Riesling, Müller-Thurgau (известное также под названием Rivaner) и красного сорта Spätburgunder. Значительную популярность в последние годы также получили белый сорт Silvaner и красный Dornfelder. Для виноделия в Германии имеют значение около 50 различных сортов винограда, при этом 70% из них приходится на белые сорта, а 30 % — На красные.

НЕМЕЦКОЕ ВИНО — ОТВЕЧАЕТ ДУХУ ВРЕМЕНИ, КАК И СЕГОДНЯШНИЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ
Хотя для этого и понадобился определенное время, но в этом деле удалось добиться успеха: немецкие виноделы снова завоевали достойное место на международном рынке лучших  высококачественных вин. Сочетание традиций, исследований и творчества, стремление к высочайшему качеству определяет современный немецкий стиль жизни. Германия сегодня — это не только всемирно известное качество в области производства производственного оборудования, автомобилей, в сфере гостиничного обслуживания, а и замечательная кухня, что составляет хорошую компанию первоклассным немецким винам. И не случайно Германия занимает в Европе второе место после Франции по количеству престижных международных наград для поваров экстра-класса (звезд Michelin и баллов в рейтинга Gault Millaut).

МОЛОДОЕ ПОКОЛЕНИЕ НЕМЕЦКИХ ВИНОДЕЛОВ
В последнее время в немецком виноделии заметны новые веяния. «Новая генерация» виноделов идет новыми путями и преследует новые цели на земле, унаследованной от предыдущих поколений, возвращаясь к традиционным методам виноделия и сочетая их с инновационными технологиями, в основу которых положено бережное отношение к земле и лозе. Виноделы, получившие отличное образование и накопили богатый опыт в странах Старого и Нового Мира, производят больше вин высочайшего мирового уровня, чем когда-либо. Об этих положительные изменения свидетельствует значительный рост объемов экспорта, в частности в США и Японию. На международных ярмарках, выставках и дегустациях немецкие вина ежегодно получают высокие награды.