Розовое вино. Все о розовом вине

Напиток цвета дикой розы всегда вызывал восхищение и кружил головы. Розовое вино начали производить еще в 15 веке. Благодаря  легкому вкусу и богатому аромату, оно пользовалось неизменной популярностью и любовью виноделов, несмотря на относительную сложность технологии.

Розовое вино. Все о розовом вине

Тем не менее, сегодня популярность розового вина достаточно низкая, если сравнивать с белым или красным вином. Возможно дело в недостатке информации о напитке. Что ж, попробуем это исправить.

Заблуждение о том, что розовое вино получают путем смешивания белого вина и красного, довольно распространённо. На самом деле, его производят из красных и белых сортов винограда по схожей с красным вином технологии. Разница в том, что сами плоды, которые при
изготовлении красного вина остаются в виноградном соку тут отделяют намного раньше. Потому окрашивание сока происходит не полностью – вино приобретает приятный светло-розовый оттенок.

Сорта винограда, используемые для производства розового вина не отличаются от других.
Самые распространённые: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и другие. Во Франции далеко не все провинции могут похвастаться своим розовым вином. До недавнего времени самым популярным производителем розовых вин тут был Прованс, хотя и Бургундия, и Бордо
до сих пор верны этому напитку. Популярно розовое вино и в других европейских странах. Его выпускают в Италии, Испании, Португалии…

Однако сегодня все большим становится спрос на розовые вина Чили, Аргентины, США. Тут существует несколько типов розового вина. Популярен Цинфандель – бледно-розовый напиток с фруктовыми нотами.

Более насыщенные по вкусу и цвету розовые вина – результат творчества виноделов с островов Гренаш и Сира. Эти вина обладают ярко выраженным клубничным ароматом и привкусом.

В чем же преимущества розового вина?

Польза. Точно так же, как и красное вино, розовое обладает огромным количеством антиоксидантов. Потому можно смело утверждать, что розовое вино помогает сохранить молодость.

После употребления красного вина, особенно сверх меры, многие жалуются на головную боль. Однако в розовом вине отсутствуют тирамины. Это вещества, которые и есть причиной головной боли от красного вина.

Вкус. Многие считают розовое вино исключительно женским. Дело в том, что его отличает сладковатый вкус и яркий фруктовый аромат. Заблуждение заключается в том, что оно не такое уж крепкое. Среди розовых вин, как и среди любых других, можно найти и легкие, и более
крепкие варианты. Этот напиток – прекрасный аперитив, оно хорош летним днем и подходит ко многим блюдам.

Натуральность. Розовое вино гораздо реже подделывают. Своей небольшой популярностью напиток помогает сам себе, ведь покупая его можно быть практически полностью уверенным в том, что вам не продадут фальсификат.

Выбор розового вина очень велик. Благодаря широкой географии производства нам предложены многочисленные вкусовые особенности и нюансы, различные ароматы, цвета и крепость розовых вин. Многие виноделы считают свои розовые вина произведением искусства. А ценитель благородного напитка никогда не приуменьшит его ценность, из-за сложной технологии изготовления и замечательного вкуса.

Любите розовое вино? Поделитесь своим мнением об этом напитке в комментариях!