Интересные факты о вине

1. Метод, когда мы подносим бокалы с вином вверх был изобретен, чтобы позволить людям быть уверенным, что никто не будет пытаться отравить их (применяется, когда вы пролили напиток из одной чашки в другую). Другое заявление, однако, показывает, что эта традиция исходит непосредственно из дома в Древней Греции, которые всегда пили первый бокал вина, чтобы показать гостям, что они намерены отравить их.

2. Как уже упоминалось в Древнем Риме когда-то было запрещено женщинам пить этот напиток. Так что, если муж увидит жену пьющею вино, юридически может даже убить ее.

3. Другая древняя цивилизация, которая не особенно любит вина, это Египет. Старые короли избегали вино, потому что я думаю, что красный алкогольный напиток на самом деле представляет собой кровь людей, которые пытались бороться с богами, но не удалось. Таким образом, в соответствии с египтянами, что заставило людей действовать иррационально, именно алкоголь.

wine

4. У вина и крайней жизнь? Если вы посетите Вьетнам, обратитесь к официанту в ресторане, прося стакан Змеиное вино. Интересно, что в этом необычного напитка является то, что она изготовлена ​​из рисового вина, покрытые змеиной крови.

5. В запрещении производители эпохи сосредоточиться виноградный сок предупреждают был размещен с наклейкой на своей продукции. Это обеспечивается следующим образом — «После смешивания концентрата с водой, поэтому не храните смесь в бочке более чем 20 дней, они превратятся в вино.»

6. В 2003 году был коронован первый чемпионом мира в познании вина только на запах. Его зовут Ричард Zhuhlin — швейцарец, которому одному в мире до тех пор удалось выявить 43 из 50 вин, используя только свое обоняние.

7. Хотя соблазн велик ни в коем случае не пытайтесь хранить вино на кухне. Исследования показывают, что из-за высокой температуры окружающей среды там, качество напитка может быстро ухудшиться. Холодильник не хорошее место, так как там слишком холодно. Золотая середина это хранить вино в темном и прохладном месте, где вы можете хранить все ваши бутылки. Если у вас есть подвал, то он отлично подойдет для хранения вина.

8 Если вы владеете коллекцией вин, помните одну вещь — никогда не держите их прямо. Это может привести к высыханию пробки и формирования воздуха в бутылке. Хранить бутылки лежа, если жидкость не уплотнена синтетической пробкой.

сорти вина

9. Исследование, проведенное в Австралии, показывают, что женщины, которые пьют два бокала вина в день, намного более вероятно испытывают удовольствие от секса, чем женщины, которые не пили вообще.

10. Знаете ли вы, что есть люди, которые имеют фобии вина?  Их страх называется винофобия. Это может показаться смешным, но это фобия действует точно так же как другие, и может привести к серьезным уровням стресса.

Флоренция и Бургундия

Не стесняйтесь, чтобы начать с вина. Первая остановка в нашей поездке будет виноградник Джузеппе Losapio. Но прежде чем мы перейдем к Тоскане, несколько слов о нашем проекте.

На протяжении этого года будут циклически появляться новые предложения. Там будет вино исключительных виноградников, беспрецедентных в польском рынке и будет доступна только в наших сетях. Мы также можем помочь вам понять сложные, по некоторым данным, терминологии.

Флоренция и Бургундия

Один из самых красивых итальянских городов Флоренция, столица Тосканы. Среди очаровательных городов виноградников региона, монастырями, церквями, оливковые рощи и виноградные лозы является Джузеппе Losapio. Традиция этого места восходит старше 35 лет. Владелец, теперь намного старший джентльмен, охраняет порядок и традиции. Виноделию посвятил часть своей жизни, и, прежде всего сердца. О его страсти могут сказать многочисленные международные награды, такие как Concours Mondial Брюссель 2012 Decanter World Wine Awards, медаль Commerden. Чтобы достичь всего этого, он одержал винодельческое образование в Италии, а затем и докторскую степень в том же диапазоне во Франции.

Шампанское
Интересно, что виноградник Losapio в девяностых годах выиграл конкурс, организованный мэром Флоренции, по случаю открытия Музея Данте Алигьери и единственным производителем можете использовать образ великого художника на его этикетке.

Бургундия прекрасная земля находится в центральной части Франции. Этот район известен своим производством вин, известных во всей Европе. Впервые он упоминается в записях Бургундской церкви в 312 году, как страна, богатая в виноградниками.

Флоренция
Северная часть Бургундии — Шабли, неразрывно мы должны быть связаны с напряжением белых сортов винограда Шардоне.

Шампанское
Этот штамм является одним из самых популярных сортов белого винограда в мире, его можно найти во Франции, Италии, Австралии, США и Южной Африке. Однако следует отметить, что вина, произведенные из этого штамма могут быть совершенно разными; тяжелые, жирные,  с высоким содержанием спирта, светлые, свежие белые вина с преобладанием цитрусовых и зеленого яблока.

Дегустация вин

Дегустация вин на основе надлежащей оценки напитка, который находится в стекле. Во-первых, вы должны смотреть на цвет вина. Старшое белое вино, более интенсивное,  оно ловить оттенки золотого цвета. Красные вина  с возрастом  в свою очередь теряют свой цвет и становятся светлее, приобретая кирпичный цвет. Затем налейте вино в стакан и попытаться оценить интенсивность ароматов и их характер, фруктовые ароматы, овощи, цветы, животных, или совсем другое. Все ароматы, которые могут быть найдены в вине можно разделить на так называемые ароматы непосредственно из винограда сорта. Примером может быть запах личи в белом вине сортовой Гевиртраминер  или отметить зеленую траву, крыжовник, цитрусовые и маракуйи в Новой Зеландии Совиньон Блан. Вторичные запахи возникают в винах благодаря особому методу производства. Например, запах хлеба дрожжей, которые можно найти, например в зампанах, благодаря созреванию вина на осадке дрожжей.

Дегустация вина

 

В конечном счете, мы имеем третичные ароматы, которыми являются те, которые возникают в процессе старения вина. Примером таких запахов может быть кожа, дерево, лесная подстилка, и т.д. Вина, которые уже давно в возрасте в новых дубовых бочках, могут получить ароматами ванили или кокосового ореха. Следующим шагом является оценка уровня остаточного сахара, кислотности, спирта, количество и качество танинов, попытка идентифицировать ароматы, что вино может содержать. Этот шаг является наиболее трудным, потому что без специального оборудования в лаборатории, ни один из нас не в состоянии оценить, сколько именно граммов сахара на литров осталось после спиртового брожения, или сказать точно, сколько вино содержит кислоты. Очевидно, это не цель дегустации для точного измерения содержания вышеупомянутых ценностей, но с опытом и последующими дегустациями вина становится легче для нас определить кислотность вина, содержит ли много или мало, если уровень алкоголя ближе к 10% или 13.

wine

Последним шагом является попытка обобщить все, что мы видим и чувствуем. На данном этапе, стоит задуматься, как эти данные, полученные ароматы, вкусы, принадлежат для сорта винограда, региона.

Шампанское
Напомним, что дегустация не обязательно что-то сложное и необычное. Мы можем попробовать пить вино каждый день. Просто желание учиться сознательному подходу к продукту, которым является вино. Более того, я рад, что компания Zabka Польша, с моей помощью, предложит идею распространения образования и культуры питья вина в Польше. Только тонким пониманием продукта, мы можем в полной мере оценить его значение и качества!