Страна виноделия (Греция)

Крит – остров с тысячелетней историей. После того как в 1900 году Кносский дворец-лабиринт раскопал шотландский археолог Артур Эванс, Минойская цивилизация по праву считается древнейшей на континенте. Это – колыбель современной Западной цивилизации. Остров Крит лежит на южной границе Европы. Исторически здесь пересекались торговые пути. Обитавшие на Крите племена богатели благодаря торговле. Здешняя жизнь была изобильной, о чем говорят фрески Кносского дворца. В подвалах его археолог Эванс обнаружил древние сосуды для вина, меда и оливкового масла – каждый в человеческий рост. Общий объем, по его подсчетам, достигал 75 тысяч литров! Минойская цивилизация прекратила свое существование вскоре после высочайшего подъема – примерно в XV в. до н. э.

wine_Grecee

Предположительной причиной упадка историки считают катастрофическое землетрясение, возможно, сопровождавшееся извержением вулкана.
Отсюда – легенда об Атлантиде. Кстати, не один специалист полагает, что мифическая Атлантида на самом деле была расположена в нескольких километрах от Крита — на небольшом острове Санторини (Тире). Его еще называют «Черной жемчужиной» Средиземного моря. Пляжи здесь черного цвета от вулканического пепла. Землетрясения нередки на Крите и в нашу эпоху. Местная земля сотрясалась в буквальном и переносном смысле не раз. После минойцев сюда пришли греки-ахейцы, затем римляне, византийцы, венецианцы, турки… Лишь в 1913 году остров вновь стал частью Греции. Есть одна особенность местной жизни, сохранившаяся по сей день в наследство от наших тысячелетних предков. Это – искусство виноделия. По легенде, Крит – родина европейского виноградарства. Историки считают, что готовить напиток из лозы здесь стали около 4 тысяч лет тому назад, в то время как на материковую Грецию вино пришло значительно позже. На Крите по большей части расположены семейные винодельни, свято соблюдающие традиции приготовления солнечного напитка. Коренное население по природе консервативно: критяне любят собственные песни, танцы, кухню… Не меньшую любовь местные виноградари испытывают к своим лозам, тем более что масштабы производства здесь явно не индустриальные.

Страны виноделия (Германия и Италия)

Винодельческая культура в Германии зародилась еще древние времена, на побережьях рек Рейн, Мозель, Майн. В отличие от соседней Франции, Германии виноград достается намного сложнее, в силу географического расположения. В силу тех же географических особенностей, в германском виноделии преобладают вина из светлых сортов винограда, так как для красных сортов требуются более теплые условия. Еще одним важным фактором является состав почвы, которая чрезвычайно многослойна и разнообразна в немецких винодельческих регионах. Она не только определяет произрастание лоз, но и влияет на характер винограда и тем самым оказывает существенное влияние на вкус вина. Можно с уверенностью сказать, что немецкие вина – одни из са мых изысканных белых вин в мире. Являясь по своей сути «северными», они оказываются легче «южных» и отличаются большим

Italy_wine

Италию не случайно называют страной вина. Именно здесь большую часть территории государства занимают виноградники. В них возделываются самые различные сорта винограда, точно подсчитать количество которых никто не берется. При этом многие из сортов являются исключительно итальянскими и не возделываются ни в одной другой стране мира, что составляет определенное своеобразие Италии как страны-производителя вина. Исключительность вин современной Италии объясняется как характером местоположения страны – средиземноморское солнце, воздушные потоки, направляющиеся со склонов гор на равнины удлиненного полуострова, так и многолетней историей народа: древние римляне распространили культ Бахуса по всей империи и далеко за ее пределами. Знания о виноградарстве и виноделии передавались из поколения в поколение, от отца к сыну, и, несмотря на распад Римской империи, дошли и до наших дней. Уже сто лет назад несколько марок итальянских вин были признаны одними из самых тонких и изысканных в мире. Сегодня Италия – главный производитель вин широкого диапазона сортов от легких до танинных, выдержанных в дубовых бочках и обладающих прекрасным букетом.