Использование лецитина соевого

Приготовление вина — это длительный и ответственный процесс. Действительно хорошее вино должно изготавливается(бродить) почти пол года. Но в многих случаях современные изготовители вин значительно ускоряют изготовление вина добавляя в него различные добавки.
Одна из известных добавок, которую добавляют в вино является лецитин соевый. Добавка значительно усиляет вкус вина и делает его менее вязким (винная брага достаточно вязкая из-за того ч в ней содержатся другие добавки).
Лецитин соевый (Е-322) — вязкая жидкость, которую добавляют в множество различных продуктов питания с целью снижения вязкости и избежания жирового проседания продукта. В вине лецитин соевый появился довольно недавно. Но уже используется различными компаниями по изготовлению винных напитков как один из основных ингридиентов.
Использование лецитина соевого в вине не приступление, но к таким винам стоит относиться с опасением. Да, добавка ничем не вредна для человеческого здоровья, но все же, с лецитином соевым продукт, а особо вино, теряет свой истинный вкус и запах. Согласитесь что как раз вкус является важнейшим элементом такого напитка как вино.
Нет ничего лучше нежели свое домашнее вино, без каких-либо добавок. Да изготовить вино в домашних условиях немного сложно, но полученный напиток будет по вкусу вам и вашим друзьям.