Критские сорта винограда

wine

Уникальные ароматы, незабываемая благовония, необыкновенный вкус. Критский виноградник сохраняет ценный клад из автохтонных сортов, которые открывают новые горизонты вкуса для того страстного любителя вина, который их откроет и станет наслаждаться. Если вы решите прогуляться вокруг местных поселков, то куда в бы не вернули голову, увидите замечательное сочетание, которое лежит в основе средиземноморской диеты: рядом с каждым виноградником всегда оливковые рощи.

Мандилари:
Свободный и необузданный, как критская земля и ее народ, виноград Мандилари считается царем среди местных красных сортов. Именно из этого сорта винограда изготавливают вина, на которых стоит марка Пеза и Арханеса, указывающая на защищенное законом место похорония.
Этот сайт обслуживается хостинг провайдером REG.RU. Для детального просмотра информации вам нужно перейти на сайт автора.
Коцифали:
Мягкий и нежный вкус, с насыщенным сливным ароматом. Этот сочный сорт винограда можно назвать критским аналогом Мерло. Из него изготавливают замечательные вина, в городах Пеза и Арханеса.
Лиатико:
Отличный красный сорт с не очень насыщенным цветом, но уникальной сладость и особенными нотками вкуса.Бесспорным доказательством его качества является хорошые сладкие и сухие вина, изготовленные в Мост Сити и Дафнес.
Ромейко:
Особенно устойчивый сорт, из которого изготавливают
живые красные вина с высоким содержанием алкоголя, умеренно кислым вкусом и немного разным ко-Лера — из-за различий винограда из разных плантаций. Традиционное вино Мароувас, которое напоминает херес,производится из винограда именно из этого сорта.
Вилиана:
Белая звезда острова, этот сорт использоваться ются с Пеза или Сития, которые имеют красочный аромат, тонкий вкусом и освежающий запах лимона.
Видиану:
Сорт с уникальным ароматом абрикоса, насыщенного рено мякотью и ошеломляющим сливочным вкусом. Особенности этого сорта делают его настоящем чудом виноградарства Крита, поэтому Видивно оправданно называют греческим Вионье!
Дафни:
Замечательный аромат винограда Дафни напоминает лавр (по-гречески «Дафни»), отсюда происходит
его название. Этот сорт имеет отличные и редкие вкусовые характеристики. Критские сорта винограда
Плита:
Этот сорт винограда, который был спасен от вымирания, завершает мозаику критских ароматов и вкусов освежающей кислинкой, запахом лимона и необычайной легкостью.

Трапсатири:
Очень распространен на Крите сорт винограда, из которого производят сбалансированные вина с насыщенным ароматом. Именно этот сорт добавляет винам, изготовленным в Сити особый вкус.
Малвазия ди Кандия:
Этот специальный двойник ароматного сорта Малвазия, который добавляет душистый букет к Лодки и сухих вин.
Спина Мосхато:
Этот двойник сорта Мосхато является настоящим сокровищем виноделов. Его тонкая кожа добавляет особенно нотки по вкусу сухих вин.

Гомер назвал Крит прекрасным островом среди моря цвета темного вина. Но история вина на Крите и его роль в жизни острова имеют более глубокие корни. Сто лет прошло с того момента, когда всемирно известный археолог сэр Артур Эванс нашел доказательства существования минойской цивилизации на острове Крит. Во время раскопок Кносского дворца, который является старейшим архитектурным памятником Европы, были найдены роскошные четырех-этажные здания, которые появились в других районах Европы только через несколько тысяч лет.

Какое вино лучше сочетается с фаст-фудом?

Известно ли вам, что вино превосходно сочетается и с привычным, давно знакомым нам фаст-фудом, и с той пищей, которую мы употребляем ежедневно на протяжении многих лет? С помощью бутылки хорошего вина можно отлично компенсировать, улучшить или раскрыть вкус ставших давно привычными, а иногда и надоевшими, блюд. Давайте рассмотрим несколько сортов вин, которые станут замечательным дополнением к самым распространенным и несложным ежедневным блюдам.

Чизбургер
Сочетаемость вкусов при такой комбинации во многом будет зависеть от входящего в состав бургера сыра. Чаще всего в чизбургер добавляют Чеддер, который знаменит своим резковатым, острым вкусом с кислинкой. Из огромного винного ассортимента лучше всего к нему подойдёт терпкое Каберне Совиньон.Богатый и нежный, яркий и насыщенный вкусовой букет красного вина, дополняемый вкусом настоящей, нежной, мягкой, сочной котлеты из говядины и подчеркнутой сырной остротой Чеддера, помогут вам испытать незабываемые вкусовые ощущения и в полной мере насладиться своей нехитрой трапезой.
Макароны с сыром или спагетти
Безумно вкусные и занимающие заслуженное место в арсенале каждой домашней хозяйки, казалось бы, очень простые блюда — макароны с сыром, лапша, спагетти – становятся непревзойденными, если добавить к ним бутылку приятного, охлажденного белого вина сорта Шардоне. Вино, обладая живым, маслянистым вкусом с фруктовыми, миндальными и медовыми нотками, послужит отличным дополнением к остроте сыра и, благодаря своей пикантности и непревзойденной ягодной легкости станет превосходным аккомпанементом к такому простому, привычному и всеми любимыми блюду, как макароны.

Жареная курица, крылья или наггетсы
Хрустящая поджаристая корочка, обжаренные в панировке сочные кусочки курицы, море специй и соли… Блюдо весьма питательное и аппетитное (и в добавок ко всему – очень калорийное). Такое достаточно тяжелое, сытное блюдо лучше всего дополнит немного сладковатый, воздушный вкус белого вина сорта Рислинг, который мягко компенсирует остроту и позволит вашим вкусовым рецепторам освежиться. Сладость и кислотность Рислинга помогут сделать его чудесным партнером пряных куриных крылышек, щедро приправленных различными специями и солью.

vine_fast_food
Сосиски-гриль
Сардельки или сосиски из свинины, которые приготовлены на открытом огне, с тонкой, хрустящей, зажаренной корочкой, при добавлении овощей-гриль становятся произведением кулинарного искусства. Но блюдо можно сделать ещё лучше! Всего лишь добавив к нему чудесное, освежающее, прохладное белое вино сверкающего, бледно-желтого цвета Шабли! Его свежий, минеральный вкус с легкой долей кислинки преодолеет насыщенность блюда, придав ему гармоничность, элегантность и утонченность.

Пицца Пепперони
Бесспорной королевой фаст-фуда на протяжении долгих лет была и остается пицца! Ее колоссальное многообразие способно удивить и удовлетворить даже самого предвзятого, искушенного гурмана. Одним из наиболее простых в приготовлении, но тем не менее самым популярным вариантом пиццы является пицца Пепперони. Ее ценят за изрядную остроту и пикантность вкуса. Белое вино, обладающее светло-соломенным цветом с зеленоватыми проблесками, сорта Совиньон Блан способно стать гармоничным дополнением к огненной, ядрено-перечной Пепперони. Обладая выразительными, мягкими нотками фруктового вкуса и аромата, оно позволяет придать перечно-сырному вкусу пиццы Пепперони столь необходимую ей толику свежести, легкости и прохлады.

Страна виноделия (Испания)

Начало производства вина в Испании приходится на восьмой век до новой эры в результате колонизации испанских территорий греками. По причине сухого и жаркого климата виноград нередко является основным источником выживания для многих тысяч людей. По площади виноградников Испания занимает лидирующие позиции, оставив позади и Францию, и Италию (более 1 млн гектаров).

В настоящее время в Испании производится около 600 сортов вина. В середине XIX века в регионе Новая Кастилия были заложены основы современного испанского виноделия.

Spain

В основных винопроизводящих районах доминируют крупные хозяйства (бодегас), которые сами выращивают виноград и закупают молодое вино у многих мелких и средних производителей.

Наличие крупных хозяйств позволяет быстрее и эффективнее применять современные технологии производства вина и соответственно добиваться улучшения его качества.

В результате, за последние годы испанским виноделам удалось создать несколько превосходных вин. Появилось более 20 новых районов, классифицированных как DO. Теперь их 55.

Сладкий напиток сангрия

Единого мнения о том, почему напиток стал называться именно «сангрией», не существует. Согласно одной из легенд, напиток придумали крестьяне в конце XVII века в одной из винодельческих провинций Испании. Так случилось, что в течение нескольких лет они не могли собрать хороший урожай из-за засушливой и холодной погоды. Крупные землевладельцы, обвиняя в отсутствии урожая самих крестьян, провели широкомасштабную военную операцию, в результате которой погибли сотни людей, в том числе женщины и дети. Остановить кровопролитие удалось только когда жители провинции преподнесли им в дар чудесный напиток.

Это был пунш, приготовленный из красного вина, фруктов и сахара. Потрясённые его вкусом, феодалы угомонились, а крестьяне в память о кровавой трагедии в Риохе стали называть придуманный ими напиток «сангрией»,.

sangria
Летний вариант напитка – Сангрия переливается в стеклянный кувшин, добавляются фрукты, порезанные дольками: апельсины, яблоки, лимон, персик. Фруктов можно добавлять бесчисленное количество – и лимон, и апельсин, и лайм, и клубника, и персик, и даже ананас приветствуется. Охладить в холодильнике или добавить лед.