Удачный урожай

Урожай винограда является важным фактором, который влияет на качество вина. Между низким и высоким качеством марочного вина есть разница, и это было известно древним римлянам. Они считали, что виноградники в горных районах, которые предоставляют небольшое количество фруктов,дают лучшее вино.
Причины низкой урожайности могут быть разными — плохое состояние виноградарства, заболевания винограда, климатические условия, различные сорты и т.д. Увеличение производительности во второй половине ХХ века связано с улучшением состояния винограда и новыми технологиями.

хороший урожай

Для получения 100 литров (1 гектолитр) красного вина, нужно около 130 кг (0,13 фунта) виноградных ягод. Чтобы произвести такое же количество белого вина, количество винограда составляет около 150 кг, и для игристых вин около 160.
Несмотря на сокращение  районов виноградников в мире, в последние годы идет тенденция к повышению урожайности. Урожай в значительной степени зависит от сорта, климата, используемой технологии и других факторов. Считается, что качество красного вина более чувствительно к размеру выхода, чем другие типы вина.

урожай
С финансовой точки зрения, высокие урожаи являются привлекательными для производителей, поскольку они платят за вес урожая. Первое место занимает Индия, Бразилия и США, что объясняется благоприятным климатом и обильной ирригацией. Они следуют России и Китаю, которые, однако, обращают внимание на качество, а не количество.