Вино Кефесия производят на территории Крымского полуострова. Для него используют одноименный сорт винограда, ягоды которого собирают вручную, после чего подвергают винификации. Это красное сухое вино. В нем содержится 11,5% алкоголя. Оно обладает округлым, гармоничным вкусом. Благодаря умеренной танинности и шелковистости, а также продолжительному послевкусию, напиток завоевал множество почитателей далеко за пределами полуострова. Аромат отличается сложностью. В нем присутствует ежевика, вишня, шелковица и специи. После розлива вино выдерживают в бочках в течение года. В составе присутствует только Кефесия. Вкусовые качества алкоголя отлично раскрываются под мясо, приготовленное любым способом, блюда из грибов и твердые сыры.
