Вино Ломиаури изготовляют из автохтонного одноименного сорта, который выращивают на территории Южной Осетии. Благодаря наличию в регионе сухого и теплого климата с умеренной зимой можно вырастить виноград, придающий вину чистый сортовой аромат и насыщенный свежий вкус. Алкоголь любят за гармонию фруктов и ягод, живую кислотность и мягкие танины. Послевкусие сухое и долгое, а аромат насыщен спелой ежевикой, гранатом и подвяленной вишней. Это хороший вариант для праздничного мероприятия, романтического ужина. Его можно пить с мясными и теплыми салатами, мясом на гриле, стейками.
