Вино Москатель относится к приятным сладким хересам. Для его изготовления используют слегка подвяленные ягоды, прошедшие через оксидативную обработку. Его готовят практически так же, как и Педро Хименес, обновив только процесс завяливания винограда. Во время брожения сусла его дополняют дистиллятом и подвергают динамической выдержке. Для производства напитка используют очень спелые ягоды сорта Москатель. В итоге удается получить густые сладкие вина цвета красного дерева. Их крепость колеблется в пределах 15-22 градуса. Перед употреблением его можно сильно охлаждать или употреблять при комнатной температуре. Гастрономические сочетания включают разнообразные пироги, лимонные кексы, профитроли, тирамису.
