Виноделие в Бургундии было известно еще в 6 веке до н. э. И доныне в этом регионе производят лучшие в мире напитки из винограда Пино Нуар. В каждом глотке чувствуется влияние терруара, особая сопричастность к местам, где выращиваются великолепные лозы. Особый климат и качество почвы влияют на букет, привнося в него ноты ягод, цитрусов, ментола, сладкого джема, белого перца. Для вкуса характерна фруктовая сочность, яркая кислинка и долгое послевкусие. Подают бургундские вина с довольно сытными блюдами: жирным жареным мясом, запеченной в духовке или приготовленной на гриле птице, некоторыми сортами рыбы и зрелыми сырами.
