Красное вино Риоха подают при температуре 12-16ОС в глубоких бокалах с высокой чашей, заполняя лишь на четверть, чтобы прочувствовать аромат, возникший при его контакте с воздухом. Оно отлично сочетается с острыми и жирными мясными блюдами, сырной тарелкой.
По форме бокалы для белого похожи на тех, которые используются для красного, но имеют меньший объем. Молодые напитки хорошо сочетаются с морепродуктами, рыбой и легкими салатами. Средняя выдержка идеальна для овощей гриль, орехов. Выдержанные напитки подходят для блюд с курицей (как вареной, так и жареной), сырной тарелки. Их подают при температуре от 10 до 14ОС.