Еще в семнадцатом веке в процессе скрещивания двух сортов – Каберне и Совиньон Блан, удалось получить новый сорт винограда. На протяжении нескольких веков он являлся наиболее популярным в странах Западной Европы. Преимущества Каберне Совиньон в том, что его можно выращивать в разных климатических условиях, не нужно уделять много времени для ухода. Такие напитки обладают высокой терпкостью и достаточно насыщенным вкусом. Объясняются органолептические показатели содержанием большого количества танинов. Нередко производители предлагают крепленые вина с процентом алкоголя примерно 16-18%.Еще одна особенность – полусухое вино Каберне Совиньон позволяет насладиться четко выраженными нотками черной смородины.
