Санджовезе обладает хорошей кислотностью, ароматами вишни, фиалки. Имеет не очень насыщенный цвет из-за тонкой кожицы ягод. Треббьяно даёт много цитрусовых нот, Верментино имеет тона свежих трав.
Напитки Кьянти простые, достаточно кислотные, терпкие. Обладают ароматикой красных ягод. Часто можно ощутить вишню, барбарис, малину, кизил.
Вин Санто — сладкие из подвяленного винограда, выдержанного в дубовых бочках.
Крепость тосканских вин в последние годы увеличилась, встречаются даже такие, где алкоголь составляет 15%.