На территории в 11 гектаров собирают урожай, из которого выдерживают вино Усадьба Саркел. Это напитки исключительно премиум-класса. Предварительно обязательно выдерживаются в дубовых бочках на протяжении не менее 12 месяцев. Цимлянское водохранилище, расположенное поблизости виноградников, создает оптимальный прохладный климат. Изготавливаются сухие и полусухие вина с достаточно тонким, ненавязчивым ароматом. В таких винах действительно чувствуется рука настоящих специалистов. Не удивительно, что винодельная Усадьба Саркел неоднократно получала наивысшие награды и приятные слова от известных критиков.
