Итальянские винодельческие компании стремятся производить продукцию из винограда разных регионов и микроклиматов. Поэтому светлые, как и другие, вина имеют огромное разнообразие вкусов даже у одного производителя.
Часто напитки могут выдерживаться по нескольку месяцев в бочках из разных видов дуба, или из каштана. Чем старше виноградники, тем сложнее получаются вкусы.
Итальянцы тщательно контролируют качество сырья и постоянно проводят технологические исследования.
Чтобы получилось качественное белое итальянское вино, строгий контроль производится на всех этапах — выращивание, дробление, ферментация, выдержка и розлив.
